Országmenü
Belgium
Gasztronómia
Belgium „kétarcúsága”, a vallon és a flamand civilizáció találkozása, a konyhaművészetben is jelen van, és termékeny hatású az ország gasztronómiájára.
A vallonok franciás, de sajátos egyéni ízvilágát, kellemesen, változatosan egészítik ki a flamand, specialitások.
A húsok, a tenger gyümölcsei (halak, rákok, kagylók, homárok) és a zöldségek adják a hagyományos ételek alapanyagait. Az étkezéseket fejedelmi sörökkel és csokoládékkal koronázzák meg.
Édességeik közül a praliné a legismertebb, melyből az első csokitábla még a 19. században készült, kakaópor, tej, cukor és vaj hozzáadásával.
A sörökhöz visszatérve el kell mondanunk, hogy Belgiumban kb. 400 féle sört tartanak nyílván, 117 aktív sörfőzdéjük van, és több mint 25 000 söröző. Előfordul olyan hely, pl. Brugge-ben a Café Botteltje ilyen, ahol a sörlap olyan vastag, mint egy könyv, viszont itt csak 3 féle ételből választhatunk.
Belgium híres a röviditaláról, a jenever-jéről is, ami a gin elődje. A középkor óta ismert ital, eredetileg gabonapárlatból, füvekből és borókabogyóból készült. A boróka miatt tulajdonítottak neki gyógyító hatást.