Országmenü
Ciprus
Gasztronómia
A ciprusi ételek mediterrán jellegűek, hasonlít a görög konyhához, de gazdagítják török és keleti ízek is. Az ebédet fél egy és fél négy között fogyasztják. Az egyik ciprusi különlegesség a meze nevű előétel, amely akár 15-20 féle hozzávalóból állhat (húsok, mártások, saláták és sajtok). A talaturi (a tzatziki ciprusi változata) joghurton, fokhagymán és uborkán kívül friss fodormentát is tartalmaz.
A helyi padlizsánpürét általában hagymával, fokhagymával és fekete olajbogyóval készítik. Kenyérrel fogyasztják a humuszt, amely csicseriborsó-püré csípős fűszerekkel és olívaolajjal. A mezéhez tartozik még a parázson sült kolbászfélék sora (keftakia, lukanika), a juhsajt, a szuvlákia (parázson sült csirke-, sertés- vagy bárányhús).
Jellegzetes levesük a trachanász, ez egy húsleves, amely joghurtot és hántolt búzát is tartalmaz. A ciprusi ravioli különlegességét a tésztába töltött halumi és menta adja. A muszaka ugyanúgy készül, mint a görögöknél. A paputsziákia húsos paradicsommártással töltött, borban párolt padlizsán. A húsos ételekhez használnak bárány-, csirke-, sertés- és marhahúst is. Helyi különlegesség a halumi, egy sós, puha juhsajt.
Az édességekre a keleti konyha gyakorolt erősebb hatást. A lukumi egy zselészerű mandulás sütemény. A baklava mandulás-mézes réteslapokból áll. A lokumádesz fahéjas mázzal bevont apró fánkocska. A karidaki zölddióból készül, amelyet szegfűszeges sziruppal öntenek le. A ciprusi vörös- és fehérborok világhírűek (pl. Keo Hock, White Lady; Keo Claret, Domaine d’Ahera). Étkezés utánra ajánlják a Five Kings konyakot.